Kantin Fiyat Listesi: Tavan Fiyat ve Excel Şablonu

Okul kantininde satılan her ürünün fiyatı görünür bir yerde yazılı olmalıdır. Kantinci fiyatını kendisi koyar, ama bir sınırı vardır: kantincinin bağlı olduğu esnaf odasının tavan fiyat tarifesi. Okulun denetim komisyonu her ay bu listenin asılı olup olmadığına bakar.

Bu yazıda tavan fiyatın nasıl belirlendiğini, fiyat listesinin nereye asıldığını ve listede hangi bilgilerin bulunması gerektiğini anlatıyoruz. Yazının ortasında doldurup yazdırabileceğiniz bir Excel şablonu var. Kurallar kanundan, iki yönetmelikten ve MEB’in kantin denetim kılavuzundan alındı. Kaynaklar en altta.

Bu yazıda neler var

1. Kantinde tavan fiyatı kim belirler?
2. Tavan fiyat tarifesi nereden alınır?
3. Fiyat listesi nereye asılır?
4. Fiyat listesinde neler yazmalı?
5. Kantin fiyat listesi Excel şablonu
6. Fiyat değişince ne yapılır?
7. Sık sorulan sorular

Kantinde tavan fiyatı kim belirler?

Esnaf ve sanatkârın sattığı mal ve hizmetlerin fiyat tarifesini bağlı olduğu oda hazırlar. Bu kural Esnaf ve Sanatkârlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62. maddesinde yazar. Tarife sistemi bu kanuna tabi esnaf ve sanatkâr için kurulmuştur; esnaf odasına kayıtlı kantinci kendi odasının tarifesine uyar.

Kanuna göre tarifedeki fiyatlar uygulanacak en yüksek fiyatlardır. Kantinci tarifenin altında satabilir, üstünde satamaz.

Tarifenin yürürlüğe girmesi dört adımdır:

1. Oda hazırlarÖnceki tarifeden yola çıkar, maliyet hesabını belgeleriyle ekler.
2. Birlik incelerİldeki esnaf odaları birliği 30 gün içinde onaylar ya da gerekçesiyle reddeder.
3. BildirilirOnaylanan tarife 7 gün içinde valilik ya da kaymakamlığa, belediyeye ve odaya gönderilir.
4. Yürürlüğe girer15 gün içinde itiraz edilmezse uygulanır.

Valilik, kaymakamlık ya da belediye tarifeyi uygun bulmazsa uzlaşma komisyonuna itiraz eder. Komisyon 15 gün içinde son kararı verir; tarife o karardan sonra yürürlüğe girer. Simit ve ekmek tarifesi ise Türkiye Fırıncılar Federasyonu ile Ticaret Bakanlığı’nın olumlu görüşünden sonra onaylanır.

Her ilin kendi odası ve birliği tarife hazırladığı için tavan fiyat ilden ile değişir. Oda, çalışma bölgesindeki yerleşim yerlerinin ekonomik ve sosyal durumuna göre farklı tarifeler de hazırlayabilir.

Okulun kendi kuralı da olabilir. Gaziantep Şehitkamil’de bir ortaokulun 2025 kantin ihalesi teknik şartnamesi, ürünlerin zincir marketteki fiyatının en fazla yüzde 20 üstüne satılmasını şart koşuyor; zincir markette ve tarifede olmayan ürünlerde ölçü askerî kantin fiyatı. Bu ulusal bir kural değil, o ihalenin şartı. İhaleye girmeden önce şartnamede fiyatla ilgili madde olup olmadığına bakın. İhale süreci için okul kantini ihalesi yazımızı okuyabilirsiniz.

Tavan fiyat tarifesi nereden alınır?

Odanızdan. Tarife levhasını Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu kendi belirlediği tip ve ebatta basar ve ilgili birlik aracılığıyla bedeli karşılığında odalara dağıtır; üye tarifeyi odasından alır. Yönetmeliğe göre üye, onaylanan tarifeyi odasından almadan tarifedeki yeni fiyatları uygulayamaz.

Odadan alınan tarifede şunlar bulunur:

• Konfederasyonun amblemi, unvanı ve soğuk damgası
• Varsa federasyonun adı
• Üyenin bağlı olduğu oda ve birliğin adı ve onayı
• Üyenin adı soyadı, varsa unvanı ve oda kayıt numarası
• Esnaf ve sanatkâr sicil numarası
• Fiyatların en yüksek sınır olduğunu söyleyen açıklama

Bu yüzden internetten indirilen ya da kendi hazırladığınız bir liste odanın tarifesinin yerine geçmez. İkisi ayrı belgedir: tarife sınırı gösterir, sizin fiyat listeniz kantinde uyguladığınız fiyatı.

Fiyat listesi nereye asılır?

Öğrencilerin rahatça görebileceği bir yere. Okul-Aile Birliği Yönetmeliği’ndeki kira sözleşmesi örneği bunu kantincinin yükümlülüğü olarak yazar: kiracı, kanunun 62. maddesine göre belirlenen fiyat tarifesini öğrencilerin rahatlıkla görebileceği yerlere asar (EK-2, madde 20). Okullar kira sözleşmesini bu örneğe uygun düzenler.

MEB’in okul kantini denetim kılavuzu bunu denetim formunun ayrı maddesi yapar: “Gıda işletmesinde satılan gıdaların fiyatları işletmenin görünür bir yerinde ilan ediliyor mu?” Kılavuzun açıklamasına göre tavan fiyatlar kantinin görünür bir yerinde asılı olmalıdır. MEB’in 2016 genelgesi de uygulanan fiyat tarifesinin kolayca okunacak biçimde bulundurulmasını ister.

Okul komisyonu bu maddeye her ay bakar. Formun bütün maddeleri ve denetimin nasıl yapıldığı okul kantini denetim formu yazımızda.

Fiyat Etiketi Yönetmeliği ise ürünlerin üzerine etiket konmasını, bunun mümkün olmadığı yerde aynı bilgileri taşıyan listenin görülebilir ve okunabilir biçimde asılmasını ister. Rakam ve harfler okunaklı, yeterince büyük ve yanıltmayacak biçimde olmalıdır.

Fiyat listesinde neler yazmalı?

Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nin 5. maddesi etikette ya da listede bulunacak bilgileri sayar. Kantin için anlamlı olanlar şunlar:

Bilgi	Kantinde örnek	Not
Ürünün ayırıcı özelliği	Ayran, 200 ml	Aynı ürünün iki boyu varsa iki ayrı satır
Tüm vergiler dâhil satış fiyatı	KDV dâhil fiyat	Tutar “TL” ya da ₺ ile yazılır
Birim fiyat	Litre ya da kilogram fiyatı	Satış fiyatıyla aynıysa gerekmez (tek adet satılan ürün)
Üretim yeri	Türkiye ya da ithal ülkenin Türkçe adı	Yerli üretim logosu varsa ayrıca yazılmaz
Fiyatın başladığı tarih	03.11.2026	Fiyat değişince yenilenir
Depozito	Varsa ayrı tutar olarak	Yalnız depozitolu ambalajda

Birkaç ayrıntı:

• Fiyatı dâhil bu bilgiler ambalajında basılı olan üründe ayrıca etiket gerekmez. Kantinde ise denetim formu satılan gıdaların fiyatlarının ilan edilmesini ayrıca sorar; bu yüzden her ürünü listeye yazın. Fiyat Etiketi Yönetmeliği de yiyecek ve içecek hizmeti sunulan işyerlerinde hizmete sunulan bütün ürünlerin fiyat listesinde yer almasını zorunlu tutar.
• Bir ürün farklı boylarda satılıyorsa (küçük ve büyük su gibi) her boyun fiyatı ayrı gösterilir.
• Etiket ya da listedeki fiyat ile kasada alınan fiyat farklıysa, müşteri lehine olan fiyat uygulanır.
• Yasaklı ürünler listeye yazılmaz. Güncel liste okul kantininde yasaklı ürünler yazımızda.

Kantin fiyat listesi Excel şablonu

Listeyi elle yazmak yerine aşağıdaki şablonu kullanabilirsiniz. Ücretsizdir, e-posta ya da kayıt istemez.

Şablonda neler var:

• Başlık alanları: okulun adı, kantin işletmecisi ve fiyatların başladığı tarih.
• Sütunlar: grup, ürün, miktar, ölçü, KDV dâhil satış fiyatı, birim fiyat, üretim yeri, fiyat tarihi. Sütunlar yönetmeliğin istediği bilgilere göre seçildi.
• Birim fiyat kendiliğinden hesaplanır. Ölçü ml ya da L ise litre fiyatı, g ya da kg ise kilogram fiyatı çıkar. Örneğin 500 ml’lik bir ürünün litre fiyatı, satış fiyatının iki katı çıkar. Adetle satılan üründe hücre boş kalır.
• Fiyat tarihi üstteki tarihi alır. Tek bir ürünün fiyatı değiştiyse o satırın tarihini elle yazarsınız.
• Yazdırmaya hazır: A4 yatay, sayfa genişliğine sığar; liste 13 punto yazılır, 72 satır üç sayfaya basılır, başlık satırı her sayfada tekrar eder.
• Örnek satırlar: su, ayran, süt, tam buğday ekmeği arası peynirli sandviç, haşlanmış yumurta, elma. Fiyatları boştur; kendi fiyatlarınızı yazın.

Şablonda hiçbir fiyat yazılı değildir. Tavan fiyatlar ilden ile değiştiği için rakamı odanızın tarifesinden alın.

Fiyat değişince ne yapılır?

Odanın yeni tarifesi yürürlüğe girdiğinde kantinci fiyatlarını yeni tavana göre gözden geçirir. Yeni tarifeyi odadan almadan tarifedeki yeni fiyatlar uygulanamaz. Fiyatı değişen ürünün satırı ve tarihi güncellenir, liste yeniden basılıp asılır.

Asılı liste ile kasadaki fiyat aynı olmalıdır. Kantin bir programla satış yapıyorsa fiyatı tek yerden değiştirmek bu farkı önler. Kantinim Online’da ürün, fiyat ve iskonto kantin yönetim panelinde tanımlanır; satışa açık her ürün grubu, KDV oranı, fiyatı ve depodaki miktarıyla tek listede görünür. Kantinim POS el terminalinde de fiyat ürünler ekranından güncellenir ve aynı veriye yazılır. Satış ekranındaki ürün düğmeleri fiyatı bu listeden gösterir.

Sık sorulan sorular

Bütün yazılar