Yemekhane videosu

Okul yemekhanesinin bütün işi Kantinim’in okul panelinde: dönem, abonelik, menü, reçete, üretim ve öğün geçişi.

Dönem, öğün ve abonelik

Yemekhane dönemle kurulur; dönemin türü ve ücreti listede yazar. Öğünler dönemin içinde saat aralığıyla tanımlanır: örnekte öğle yemeği 12.40’ta başlar, 13.30’da biter. Abonelikler listesinde her abonenin dönemi, tarihleri ve tutarı durur. Toplu abonelikte sınıflar seçilir, her öğrencinin hesabına ayrı borç yazılır.

Haftalık menü

Menü haftalık bir çizelgedir: sütunlarda günler, satırlarda öğünler, her yemeğin yanında kalorisi. “Geçen haftayı kopyala” önceki haftanın menüsünü bu haftaya taşır, zaten olan yemekleri atlar. Menüye yazılabilen yemekler, adı ve kalorisiyle yemek kartlarında durur.

Reçete ve malzeme ihtiyacı

Her yemeğin reçetesi yazılır: hangi malzemeden ne kadar gider, kaç porsiyon çıkar, kaç kişiliktir. Malzeme ihtiyacı haftanın menüsünden ve reçetelerden hesaplanır. Gereken, mutfakta olan, tedarikçiden teslim alınacak ve satın alınacak miktar yan yana görünür. Satın alınıp tedarikçinin deposunda bekleyen mal “Teslim al” ile yemekhane deposuna sevk edilir; miktar ihtiyaç kadar önerilir.

Üretim ve maliyet

Üretim ekranı günün menüsünü ve aktif abone sayısını gösterir. Bir yemek seçilince reçetesi gelir, üretilecek miktar abone sayısından önerilir. Depoda yetmeyen malzeme kırmızıyla yazılır; tedarikçide bekleyen varsa ondan ne kadar alınacağı da görünür. Üretimde hammadde stoktan düşer, yemek depoya girer. Üretim fişi her malzemenin tutarını ve porsiyon başı maliyeti yazar.

Öğün geçişi

Her öğün geçişi saat, öğrenci, sınıf ve öğünle kaydedilir. Kart unutulduğunda ya da okuyucu çalışmadığında geçiş elle eklenir; öğünü sistem saatten bulur. Veli, veli panelinin Yemekhane sekmesinde haftanın menüsünü ve çocuğunun yemekhane geçişlerini görür.